津軽の郷土料理で温まる 青森県の絶品グルメ！
青森県の特徴
By Qwert1234 (Qwert1234's file) [本州の最北端に位置する青森県は、知名度の高い「青森ねぶた」「弘前ねぶた」などの祭りも多く、毎年たくさんの観光客が訪れています。八甲田山、十和田湖、白神山地などの大自然を満喫を満喫したり、酸ヶ湯温泉、湯野川温泉、猿倉温泉、浅虫温泉、温湯温泉など温泉巡りをするのも楽しみの一つです。また、東北地方ならではの伝統的かつ個性的な郷土料理の数々を味わえるのも魅力です。
青森県の地元グルメ
じゃっぱ汁
「じゃっぱ汁」は、ブツ切りにした魚のあら（じゃっぱ）を野菜などと一緒に煮込み塩や味噌で味付けしたあら汁で、青森県の冬にはなくてはならない郷土料理です。魚（主に鮭やタラ）の頭や内臓、骨なども加えるため濃厚な味わいで栄養価も高く、寒い冬には心身ともに温まります。
せんべい汁
青森県のご当地グルメといえば、まず八戸市の伝統的な郷土料理「せんべい汁」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか？専用の南部煎餅（かやき煎餅）を鶏や豚、ゴボウ、キノコ、葱などの具と一緒に醤油ベースの味で煮立てた鍋料理・汁物です。煎餅が出汁をたっぷりと吸い、すいとんの歯応えを強くしたような独特の食感が楽しめます。
みそカレー牛乳ラーメン
「みそカレー牛乳ラーメン」は、味噌をベースにしたスープにカレー粉・牛乳を加えバターをのせた個性的なラーメンで、具は叉焼・もやし・メンマ・ワカメなどが一般的です。味噌のコクとカレーの刺激に牛乳のまろやかさとバターの風味が絶妙なハーモニーを奏でる人気メニューです。
バラ焼き
三沢市発祥の「バラ焼き」は、十和田市など青森県南部に広まり、今では多くの店舗や家庭で食されるソウルフードとなっています。醤油ベースの甘辛いたれで味付けした牛バラ肉と玉葱を鉄板で焼き締める料理で、一般的には牛バラ肉を使いますが、お店によっては豚や馬、羊のバラ肉を使うところもあります。
つゆ焼きそば
黒石市のご当地グルメ「黒石焼きそば」から派生した「つゆ焼きそば」は、太平麺と甘辛いソースの黒石焼きそばに“そばつゆ”または“ラーメンスープ”をかけ、揚げ玉と葱を盛り付けて提供されます。スープに焼きそばのソースのスパイシーな風味が香り、時間が経つ程に変化する味を楽しめます。
