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福島・喜多方ラーメンは一食の価値あり!

福島県の特徴

福島県 会津磐梯山 By Qwert1234 (Qwert1234's file) [GFDL or CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons

東北地方の南部に位置する福島県は、多くの国立公園を有し観光地としても最適です。城下町・会津若松や宿場町・大内宿の歴史情緒溢れる街並みを楽しみながら郷土料理を味わうのもよし、猪苗代湖や桧原湖周辺の緑豊かな高原リゾートでくつろぐのもよし、会津東山温泉や会津湯野上温泉、飯坂温泉などの温泉地も多いので各地の名湯を楽しむのも旅の醍醐味といえるでしょう。
風俗の仕事で疲れた後は、温泉で体も心も癒されてみては如何でしょうか?

福島県の地元グルメ

福島県 なみえ焼きそば By tail_furry (Own work) [GFDL or CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons

なみえ焼きそば

B-1グランプリで1位を獲得したこともある福島県のご当地グルメの筆頭「なみえ焼きそば」は、双葉郡浪江町で生まれました。麺は太めで、濃厚なソースで味付け、モヤシと豚肉が入っているのが一般的です。“通”な食べ方として、一味唐辛子をかけて食べる人も多いようです。

福島県 喜多方ラーメン By macyu from Kitakata, Kitakata (Flickr) [CC BY 2.0], via Wikimedia Commons

喜多方ラーメン

博多ラーメン、札幌ラーメンと並ぶ“日本三大ラーメン”のひとつ「喜多方ラーメン」は、喜多方市発祥のご当地グルメで、全国的にも高い知名度を誇っています。王道の醤油味やさっぱりした塩味、コクのある味噌味など、各店舗によって味わいは異なりますが、豚骨と煮干しを別々の鍋で作り、それを合わせてスープのベースとして使うことが多いようです。麺は平打ち熟成多加水麺(太めの縮れ麺)で、具は叉焼、葱、メンマ、なるとなどが一般的です。

福島県 白河ラーメン By Rararamen (Own work) [CC BY-SA 4.0], via Wikimedia Commons

白河ラーメン

白河市のご当地グルメ「白川ラーメン」は、“とら食堂”がルーツとも言われていますが、現在では市内に約100店ものお店があります。深い味わいの醤油ベースのスープに歯応えのある幅の太い縮れ麺がよく絡むのが特徴です。具は、叉焼、葱、メンマ、ほうれん草、なるとなどが一般的で、食紅で縁を塗り炭火で焼いてから煮る叉焼を使うお店も多いです。

福島県 いかにんじん

いかにんじん

福島県の伝統的な冬の寒い時期の郷土料理「いかにんじん」は、スルメと人参を細切りにして醤油、みりん、日本酒などで味付けしたサラダ感覚のお漬物で、北海道の松前漬のルーツともいわれています。各家庭ごとに作り方・味が異なり、近年は昆布や数の子を入れる場合もあります。かつては、冬の保存食でしたが今では一年を通して食べられます。

福島県 みそパン By Hhaithait (Own work) [GFDL or CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons

みそパン

みそパンというと大きく分類して三種類、蒸しパン・菓子パン・惣菜パンタイプがありますが、福島市はそのうちの蒸しパンタイプの「みそパン」発祥の地です。生地に味噌を練り込み風味をつけて蒸し上げていて、しっとりとした食感と甘みのある味わいが特徴で、お土産としても喜ばれます。

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