北の大地北海道は海・山の幸すべてが豊富なグルメ大国！
北海道の特徴
By Mukku (ownwork) [北海道といえば数々の観光スポットを有する人気の旅行先ですが、北海道の楽しみと言えば、グルメもその魅力の一つで、日本でも有数の繁華街札幌では北海道グルメを満喫できます。鮭やウニ、イクラなどの豊富な種類の新鮮な海産物をつかった海鮮料理やお寿司、雄大な自然に育まれた牛や羊の乳製品やジンギスカンなどさまざまな郷土料理を楽しめます。北海道の大自然に抱かれて、充実した出稼ぎライフをおくれそうですね。
北海道の地元グルメ
ジンギスカン
専用のお鍋である「ジンギスカン鍋」というものを用いて食する羊肉を焼いた北海道の郷土料理です。鍋にの上にまず玉ねぎやもやし人参などを広げ、その上に羊肉をのせて蒸すようにして焼き、専用のタレをつけて食べるのが一般的ですがお店によってさまざまなスタイルや食べ方もありますので、色々なお店で食べ比べてみるのもおもしろいでしょう。
By No machine-readable author provided. Oga~commonswiki assumed (based on copyright claims). [GFDL, CC-BY-SA-3.0 or CC BY-SA 2.5-2.0-1.0], via Wikimedia Commons
スープカレー
中国や朝鮮に見られる薬膳スープを発想の元とし作られたのがスープカレーで、1971年に札幌の喫茶店で発祥したとされるカレー料理。スパイスの効いたサラサラのスープに、じゃがいもやピーマン・かぼちゃなどの大きな具材が入っているのが特徴ですが、お店によってさまざまなアレンジが加えられていて違いがありますので、自分のお気に入りのお店を見つけるのも楽しそうです。
豚丼
帯広といったら「豚丼」というくらいに知名度バツグンの北海道道東地方の郷土料理として有名で、牛丼とは違った味の砂糖醤油などの甘辛いタレで焼き上げた豚のロース肉やバラ肉を白飯にのせた丼物です。お店によってのトッピングとしてネギやグリーンピースなどさまざまなものをのせて食べられます。
By The Wong Family Pictures from Sushi restaurant Nigiri Nakaichi in Otaru, Hokkaido (Flickr) [CC BY 2.0], via Wikimedia Commons
海鮮丼
北海道といえば新鮮な魚介類といっても過言ではありません。そんな新鮮な魚介類をつかった海鮮丼は、ウニやイクラ、ホタテ、サーモンはもとよりカニやマグロなどが丼から溢れるほどにのった豪快なものもあります。北海道ならではの素材が用いられた海鮮丼をじゅうぶんに楽しんでみてください。
じゃがバター
じゃがいもを柔らかくなるまで蒸してバターをのせた「じゃがバター」も北海道ならではの特産品で、地元産のじゃがいもとバターを用いた濃厚＆ホクホクのハーモニーは絶品でたまりません。
室蘭やきとり
室蘭やきとりは、やき「とり」と呼ばれるものの鶏肉ではなく豚肉をつかった串焼き料理で、地元産の新鮮な玉ねぎと豚の精肉の肩ロースや豚トロを甘みの強いタレにつけ串に刺し炭火で焼き上げた「室蘭やきとり」に洋辛子をつけて食してみてください。
