冷麺！じゃじゃ麺！わんこ！麺類豊富な岩手県！
岩手県の特徴
By 及川悟 (Own work) [東北地方の北部にある岩手県は本州で最も広い面積を有し、山脈と太平洋に囲まれた自然豊かな地域です。宮沢賢治の出身地としても有名ですが、豊かな自然と、中尊寺金色堂をはじめとした世界遺産も多く、一年を通して多くの観光客が訪れます。温泉街も数多く、花巻温泉、つなぎ温泉、鶯宿温泉、八幡平温泉など…自然の中で解放感あふれる温泉旅行を楽しめるのも魅力です。歴史文化に触れ、スキーに興じ、前沢牛を使った料理を味わい、岩手雪祭りや鬼剣舞などのイベントを楽しむ…のんびりとした旅に適しています。
岩手県の地元グルメ
By No machine-readable author provided. Shacho0822 assumed (based on copyright claims). [GFDL, CC-BY-SA-3.0 or CC BY-SA 2.5-2.0-1.0], via Wikimedia Commons
盛岡冷麺
「盛岡の三大麺」のひとつに数えられる盛岡冷麺は、小麦粉と片栗粉を用いた半透明の麺は、強いコシと歯ざわりが特徴で、その麺に酸味のきいた辛口のスープが絶妙な美味しさです。辛味としてキムチ（主にカクテキ）がトッピングされ、また付け合せでのせられる果物は、林檎、西瓜、梨など季節によって変わります。
盛岡じゃじゃ麺
盛岡じゃじゃ麺もまた、「盛岡の三大麺」のひとつに数えられ、平たいうどんやきしめんのような麺が特徴です。その麺に、特製の肉味噌と胡瓜、葱をかけ、好みでおろし生姜、大蒜やラー油をかけていただきます。
ひっつみ
岩手県の伝統的な郷土料理「ひっつみ」は、小麦粉をこねて薄くのばしたものを手でちぎり、お鍋で野菜などの具材と一緒に煮込みます。出汁や具は各店舗や家庭、季節によっても異なり、川魚や蟹、鶏肉、キノコなどを使います。
まめぶ汁
岩手のお祝い事に欠かせない故郷の味「まめぶ汁」は、小麦粉を練ったものに胡桃や黒砂糖を包み込み（これを“まめぶ”と呼びます）、かんぴょう、人参、牛蒡、椎茸、じゃが芋などが入った汁に入れて食べる料理です。2013年のNHK連続テレビ小説「あまちゃん」のドラマ内で紹介され、一躍有名になりました。
前沢牛
岩手に訪れたら一度は食べていただきたいのが、岩手が誇るブランド牛「前沢牛」です。自然豊かな岩手の水と緑と肥育農家の努力によって生み出された前沢牛は、全国のコンテストで日本一を受賞し、有名になりました。見事なまでに鮮やかな霜降り肉が特徴です。
