香川県の特徴

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高松市を中心とした香川県は、日本一小さな県として知られています。高松市内には「高松城」、「栗林公園」、「玉藻公園」、「屋島」などの観光地があります。琴平には古くから“さぬきのこんぴらさん”と呼ばれ親しまれている「金刀比羅宮」があり、長い石段が有名です。観音寺市の有明浜では、「寛永通宝」の巨大な砂絵を見ることができます。食べ物は讃岐うどんが最も有名であり、有名なお店には県外からの旅行者で行列が出来るほどです。風俗の出稼ぎで訪れた際にも、是非一度その味を確かめに行ってみては？

香川県の地元グルメ

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讃岐うどん

コシの強さと食べ方の種類が豊富な「讃岐うどん」。香川県は雨量が少なく、温暖な気候に恵まれているので、良質な小麦が作られています。うどん作りに欠かせない塩や、ダシに必要な炒り子やしょうゆなど、うどんやダシの材料がいずれも地元にあることから、讃岐にうどんが定着しました。

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骨付鳥

丸亀市に半世紀以上前から存在するご当地グルメが「骨付鶏」。伝統のニンニク＆スパイスで味付けして、オーブン釜などでじっくりと焼いた骨付きの鶏もも肉は、表面の皮はパリパリとして香ばしく、肉から滴る肉汁がとってもジューシーで、お酒のお供にもピッタリです。

べえすけ料理

「べえすけ」とは、体長50comを超える太く育った大アナゴのことを言います。食べ方としては、白菜や豆腐、ネギ、椎茸などの具材を煮込んだ鍋に入れてすき焼きにしたり、白焼きしたものを甘いタレに漬け込んでお寿司として、1本を丸ごと揚げたものを3～4人で食べたりなどがあります。

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おいり

香川県の西讃地方や愛媛県東部で生産される伝統和菓子で、餅米から作られる“あられ”の一種です。甘さ控えめで、ピンク、グリーン、白、ブルー、紫、オレンジなど様々な色があり、見た目も可愛らしいお菓子です。お土産物として販売されている他、結婚式の引き出物として出されたり、西讃においては「嫁入り道具」とされています。

しょうゆ豆

讃岐の昔ながらの伝統の味「しょうゆ豆」は、乾燥したそら豆をから煎りし、程よく焦げ目がついたら、砂糖、しょうゆ、みりん、唐辛子を合わせた特製のタレに一晩漬け込んで作る郷土料理です。香ばしく甘辛い味が特徴で、お酒のお供にも、うどんの箸休めや、もちろんご飯にも合います。