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極上牛タンなど郷土料理も美味な宮城は出稼ぎ待遇も極上

宮城県の特徴

宮城独眼竜伊達政宗

農業や漁業が盛んな宮城県は、お寺や仏閣などが多く観光でも全国的に有名です。ササニシキやひとめぼれなどの米や、牡蠣・ふかひれ・ホヤなどの特産物がある地域です。また独眼竜政宗で知られる宮城県は、歴史的な建造物が多くさまざまな時代の文化に触れることもできます。仙台七夕や石巻川開き祭りなど人気のイベントも盛り沢山なうえ、出稼ぎしながら牛タンなどエリア特有のグルメを堪能できるのも魅力的です。

宮城県の地元グルメ

牛タン

仙台牛タン

厚切りが特徴の仙台牛タンは、切った側面に切り込みを入れ塩コショウで味つけをし、数日寝かしてから提供されるので、程よい弾力と食べやすい食感が広がるジューシーな味わいが絶品です。その他、牛タンのシチューやお寿司などさまざまな牛タン料理がありますので、ぜひご賞味ください。

ずんだ By Σ64 (Own work) [GFDL or CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons

ずんだ

東北地方全般の郷土料理である「ずんだ」は宮城県でも親しまれていて、枝豆をペースト状にしたものが「ずんだ」です。甘辛く味付けをした「ずんだ餅」は夏の風物詩とも言われ、その綺麗で鮮やかな色合も人気の理由です。

牡蠣鍋 By Lombroso (Own work) [CC BY-SA 4.0], via Wikimedia Commons

牡蠣鍋

広島県に次ぐ牡蠣の水揚げ量を誇る宮城、生食用牡蠣の生産量は全国で一位となっているので生牡蠣もオススメですが、仙台味噌で味付けをした牡蠣鍋もオススメの地元グルメです。その他にも焼きガキ・牡蠣メシ・カキの天ぷらなど出稼ぎの際は思う存分牡蠣三昧を楽しんでみてください。

仙台あおば餃子

平成22年に青葉まつりで初お目見えの「仙台あおば餃子」は仙台の新しい味、地元グルメです。仙台の特産品でもある雪菜を具だけでなく皮にも使った緑色が鮮やかな見た目が特徴の餃子で、厚めの皮はモチモチで中はジューシー、野菜をたっぷり使っているからとっても健康的な味わいで女性にも人気のお料理です。

石巻焼きそば By アレックス (Own work) [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons

石巻焼きそば

全国的にも他に類を見ない「茶色」の麺を使い、目玉焼きをトッピングした焼きそばが石巻焼きそばで、一度蒸した麺をさらに蒸し「二度蒸し」すると、麺が茶色くなるうえ出汁の吸い込みが増し深い旨みを出すことができるそうです。調理の際にソースを使わないのも特徴で、各人自分の好みに合わせてソースをかけるのが石巻焼きそばです。

フカヒレ料理 By Takoradee (Own work) [CC BY-SA 3.0 or GFDL], via Wikimedia Commons

フカヒレ料理

フカヒレは、大きなサメのヒレを乾燥したもので、宮城県の気仙沼は日本のなかでサメの水揚げ量とフカヒレ生産量ナンバーワンを誇ります。気仙沼は産地ならではの買い求めやすいお手頃価格で購入でき、ふかひれ寿司・ふかひれラーメンなどのフカヒレを使ったオリジナルな料理も味わえます。

ホヤ料理

宮城県はホヤの養殖や水揚げ量が多く特産物となっていて、海のパイナップルと称される酒の肴にもってこいの海産物です。独特の甘味や苦味が特徴で、香にクセがあるため苦手とする人も多いようですが、クセを和らげるため炊き込みご飯にしたり味噌焼きにするなど、さまざまな形で工夫され民宿や飲食店で提供されていますのでぜひチャレンジしてみてください。

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