大阪府の特徴

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大阪府でとくにオススメしたいのは天王寺エリア。昭和ロマン溢れるレトロな感覚が漂う商店街と、西日本で一番の高さを誇るビルなどが共存していて、路面電車や動物園、美術館などもあって一日中楽しめます。その他、全国的にも有名なユニバーサルスタジオジャパンや、通天閣、そして大阪城など観光スポット盛りだくさんで出稼ぎついでに楽しむにはもってこいのエリアです。たこ焼きや串かつなど、たくさんの地元グルメがあるので、お仕事帰りに道頓堀やアメリカ村に寄って大阪を味わいつくすのも出稼ぎの醍醐味です。

大阪府の地元グルメ

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たこ焼き

大阪と言えば「たこ焼き」といっても過言ではありません。昔から子供たちのおやつとして、チョボ焼きと言われ親しまれてきた食べ物をルーツにしていると言われています。丸く凹んだ鉄板に、小麦粉を出汁で溶いた生地とタコを真ん中に入れて丸く焼き上げ、ソースをかけて青のりや鰹節をまぶせて食べます。地域によってはキャベツを入れることが多いものの、大阪のたこ焼きにキャベツは入っていません。

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お好み焼き

具が自由に選べる、つまりお好みでお肉や野菜や魚介類などをチョイスできるスタイルから「お好み」焼きとも言われ、小麦粉を出汁で溶かした生地に具を混ぜ、鉄板で焼き上げる、たこ焼きに並ぶ大阪の地元グルメです。関西ではご飯のおかずとして食されることでも有名です。

串カツ

他の地域に比べて色々な食材を串かつとするのが特徴で、大阪の新世界のお店が発祥であると言われています。肉や野菜、魚介類などを串にさして、衣をつけて油で揚げた料理です。ウスターソースをベースにしたソースに漬けて食べますが、ソースは共用となっており衛生上の理由とした「二度漬け禁止」ルールは有名です。

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かすうどん

脂が乗った牛の小腸、いわゆるホルモンを細く刻んで低温の油で揚げ、水分を飛ばした、独特の香ばしい味がする「油かす」を入れたうどんです。肉の旨味が凝縮されている油かすの旨味成分と、甘みのあるコク豊かなだし汁で食べるうどんは絶品で、最近では全国的にもかすううどん店が進出しているほどです。

てっちり

てっちりとは大阪弁でふぐ鍋のことを指します。毒のあるフグは、当たると怖いことから「鉄砲」とよばれていて「てつ」は「鉄」、刺し身を生で食べられない外国人がチリチリと鍋で湯に通したところから「てっちり」と呼ばれるようになったそうです。大阪人の好物で、フグを消費する量は大阪が日本一となっています。

By matsuyuki (Today's lunch, kitsune udon) [CC BY-SA 2.0], via Wikimedia Commons

きつねうどん

狐の好物と言われている油揚げを乗せていることから名づけられたとされていて、江戸時代の大阪発祥の説や、明治初頭に大阪で作られたという説があり、大阪では「けつね」となまって発音されることもあります。油揚げを醤油と砂糖ベースの甘辛煮にして、うどんにのせた料理です。