宇都宮グルメはまず餃子から！
栃木県の特徴
By Saniboh (Own work) [栃木県は関東地方の北部に位置しており、「日光国立公園」や、「日光」、「那須」といった一年中人気のある観光地を含んでいます。海のない地形的な特徴を持っており、県内は宇都宮市などを中心とした県央エリア、足利市など国道50号線の県南エリア、那須塩原市や日光市を中心とした県北エリアの3つに分かれています。首都圏からのアクセスが良いため、昔からの観光地として人気の都市です。都内から出稼ぎに行きたい方にもピッタリの県と言えるでしょう。
栃木県の地元グルメ
宇都宮餃子
地域文化として全国的に名高い「宇都宮餃子」。市内には約300店もの餃子を提供する店があり、“宮っこ”たちは、それぞれお気に入りの店を持っているというほどです。白菜などの野菜が主体で、挽肉やニンニクの量が控えめ、野菜たっぷりというあんが特徴です。さっぱり＆ヘルシーな餃子なので、何個でも食べたくなるような味わいです。
佐野ラーメン
県南西部の渡良瀬川北岸にある佐野市は、200店以上がひしめき合うラーメンの町です。一般的に中太の縮れ麺が使われる「佐野ラーメン」の特徴は、麺を打つときに青竹を使うことです。透き通ったスープは醤油味が基本ですが、そのベースは鶏ガラや豚骨など店舗によって様々なので、食べ歩いてお気に入りのお店を見つけてみては？
しもつかれ
鮭の頭、大豆、大根、人参、油揚げなどの材料を鍋で煮込み、酒粕を手で千切り入れ、最後に味を調えて作られる伝統料理です。栃木県の飲食店や各家庭で作られている料理で、昔から「七軒の家のしもつかれを食べると病気にならない」といった言い伝えもあります。
耳うどん
佐野市仙波町などの地域に伝わるお正月の郷土料理で、うどん生地を麺ではなく、耳の形にして、野菜や肉と一緒に煮込んで食べる料理です。もちっとした食感と素朴な旨味、しいたけと鰹ダシをベースにした関東風の濃い醤油味の汁が体に染み渡ります。
スープ入り焼きそば
那須塩原市の塩原温泉郷の店舗で食べられるご当地グルメです。醤油味のスープに、ウスター系のソースで味付けし、野菜など一緒に香ばしく炒めた焼きそばを入れた、ラーメンのような麺料理です。そのルーツはお店により主張があって定かではなく、店舗ごとに鶏ガラを使う・豚肉を入れるといったこだわりもあります。
