秋の友達同士出稼ぎなら山形で芋煮会がおすすめ！
山形県の特徴
全てのエリアで温泉が楽しめる山形県は、日本有数の温泉県として有名です。その中でも、高湯温泉・最上高湯とも呼ばれている「蔵王温泉」は、奥羽三高湯の中でも最古のいで湯です。山形市内を散策していくと山形城跡や、明治・大正時代の建物があちこちに在るので、歴史を感じることもできます。また、さくらんぼを始めとする四季折々の果物を堪能できるのも魅力です。温泉も食べ物にも恵まれた山形県は、風俗で仕事をした後に癒しを求める出稼ぎの女の子にぴったりです。
山形県の地元グルメ
いも煮
里芋やコンニャク、ネギ、キノコ類、旬の野菜などを主な具材として使う鍋料理です。稲刈りが終わる秋に食べ頃を迎える里芋は、昔から庶民の味として親しまれ、親睦を深める行事として屋外で大きな鍋を囲む「芋煮会」は秋の風物詩となっています。庄内風は豚肉を用いる味噌味、内陸風は牛肉を用いる醤油味など、地域によって様々な形で受け継がれています。
納豆汁
寒さが厳しい冬に身体を芯から温めてくれる、納豆を加えたみそ汁の一種です。納豆の風味によって、汁にコクがでる上、その粘りで汁が冷めにくくなるということから、冬の定番汁として親しまれています。具材には、豆腐や油揚げ、野菜類を入れます。山形の寒い冬を乗り切るためには欠かせない一品です。
冷やしラーメン
その名の通りひんやり冷たいラーメンで、冷やし中華とは違い、普通のラーメンと同様に器いっぱいのスープに麺が浸されています。スープの味は醤油ベースが一般的で、冷水で締められたコシの強い太麺との相性がぴったりです。また、スープを冷たくしても脂分が固まらないように工夫と研究がなされています。スープには氷を浮かべることもあり、暑い山形の夏に相応しい爽やかなラーメンです。
どんどん焼き
「どんどん焼き」は、もんじゃ焼きを路上で食べられるように改良された東京発祥の食べ物ですが、山形県村山地方のものは一味違います。それは、薄く焼き上げた生地を割り箸に巻くことで、持ち運びが便利になっていることです。のり・青のり・魚肉ソーセージ入りでソース味のメジャーなものから、たまご・チーズを具材に使うもの、味付けが梅肉やカレー風味のものなど、バリエーションは様々です。
冷たい肉そば
河北や谷地周辺で、長年に渡って親しまれている郷土料理で、歯ごたえのあるコリコリとした食感で出汁のとれる鶏肉を使用し、鶏出汁の効いた醤油味の冷やしたつゆに、田舎そばを入れて食べます。時間が経ってもそばが伸びないように、冷たいつゆを使うようになったと言われています。
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