広島県の特徴

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世界遺産にも登録された廿日市の厳島神社、広島市にある原爆ドームや広島平和公園などが観光名所となっている広島県。縮景園、帝釈峡など素晴らしい景色を楽しめる場所や、全国の桜の名所百選にも選ばれた千光寺公園などもあり風光明媚な土地柄です。世界遺産から大自然、そして美味しいグルメまで魅力たっぷりの広島県で出稼ぎをしてみては？

広島県の地元グルメ

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広島風お好み焼き

関西風お好み焼きと並び称される「広島風お好み焼き」の特徴は、生地の上に具材をのせてから蒸し焼きにするところです。小麦粉を水で溶き薄くのばし生地を焼いて、その上にキャベツ・もやし・豚肉・焼きそば・卵などを重ねた広島風お好み焼き、ぜひ実食してください。

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あなご飯

本州の山陽地方と四国地方の間にある海域の瀬戸内海を中心とした瀬戸内の郷土料理として親しまれている「あなご飯」は、瀬戸内の漁師めしがルーツのアナゴを鰻丼のように蒲焼きにしご飯の上に乗せた食べ物です。穴子は鰻に比べて脂質が少なくカロリーも抑えられているので女性に大人気で、今では駅弁としても有名です。

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焼き牡蠣

海のミルクとも言われているカキは、豊富なビタミンや亜鉛などのミネラルを含んでいて栄養たっぷりの食べ物です。プリップリの大粒で濃厚かつ潮の香り漂う旬の味はビールなどお酒のツマミに最高です。

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尾道ラーメン

広島県の南東部にある尾道市のご当地グルメで、鶏がらスープに瀬戸内産の小魚を使用したイリコダシが加えられた醤油味のラーメンです。歯応えのある特徴的な食感の平打ち麺と、たっぷりの豚の背脂ミンチが印象的な絶品ラーメンを食してみてください。

汁なし担々麺

10年ほど前から広島で専門店が増えはじめた「汁なし担々麺」は、日本で食べられる通常の担々麺のようなスープはありませんが、実は本来中国の四川では汁のないものが「担々麺」となり、そのオリジナルを追求したのが汁なし担々麺です。山椒や花椒、そしてラー油による辛さが特徴で、肉そぼろや青ネギとスープをよく絡めて召し上がってください。

ホルモン天ぷら

今では有名になりつつたる隠れたご当地グルメ「ホルモン天ぷら」は焼き肉でお馴染みのホルモンを天ぷらにした広島のソウルフードで、量の唐辛子を混ぜた酢醤油に付けて食す絶品料理です。